潘卓臻的心情

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吐司麵包的烘焙技術

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本書顧名思義即是以各式吐司麵包為主角，介紹日本知名麵包店人氣吐司的材料、作法，以及其獨特之處，如奶油的比例、天然酵母的使用，或是特殊食材的搭配等等，詳細的內容讓想學習製作吐司麵包的人可以學到基礎原理與製作技巧，可說是一本麵包師傅專用的教科書。內容主要分為1.方型吐司、2.山型吐司兩大類，共介紹40款吐司麵包。

本書特色

將日本人氣麵包店的各式吐司麵包，從材料的選用、搭配組合做一詳盡介紹，是專業麵包師傅必備的食譜。



后現代優雅崛起：32個歷史上的名女人傳授給woman的六道心計秘帖

在過去的歷史記載中，儘管女性大多屬於配角或附屬品，但其實我們會發現，每個時代都有令人讚賞、令人佩服的女人。正史雖未多加著墨，卻無法抹煞她們在當時曾扮演舉足輕重的角色。

本書透過東西方歷史典籍與故事的整理，為讀者再現32個影響歷史的知名女性人物。她們不僅美麗，更有大智慧。在壓抑女性獨立與自我成長的舊時代裡，看看這些女性如何勇敢出線，如何面對艱鉅的挑戰，並提供現代女性在殘酷社會中優雅崛起的心計秘帖！

本書特色

★ 收錄古今中外32個歷史中的知名女性，從西元前的埃及豔后、武則天，到現代的陸小曼、黛安娜王妃等等，並且進一步解析這些女性之所以能在當時社會中立足、甚至能在歷史上佔有一席之地的原因。

★ 本書提供六大步驟：自覺、自信、作態、趁勢、無情、人和，讓妳輕鬆入門職場與情場中的各種人際關係。請循序漸進慢慢往上爬，切勿心急，融會貫通之後必成人中之鳳！

★ 每一小節皆附上的「后的御用秘帖」，貼心整理26個重點，適用於職場與情場、家庭與生活等各種人生場合，讓妳所到之處無往不利！

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手機店疑歧視亞裔 孟昭文促道歉

皇后區貝賽的一家連鎖通訊零售店日前給一名亞裔顧客開出的收據上，在本應填寫顧客姓名處用拼音「Ni Hao ma」(你好嗎)代替。國會眾議員孟昭文4日譴責該店的種族主義行為，並要求該店公開道歉。該通訊店4日並未對此事作出任何回應。

此事件的當事人為一名60多歲的韓裔女士，30多年前從韓國移民美國，她的女兒日前向孟昭文辦公室投訴。當事人於上月底在貝賽北方大道上的一家T-Mobile通訊手機店購買了一部智慧手機，但發票上，顧客姓名一欄沒有寫上她的實際姓名，而是用中文拼音「Ni hao Ma」代替。

孟昭文表示，如果一切屬實，此事件非常無禮且不顧他人感受，這是在美亞裔繼續遭受貶低和負面刻板印象的有一個事例。「這位女士是T-Mobile的長期客戶，她的名字很容易在該公司數據庫中找到，但是該店公然無視這一事實，而是用一個中文短語來標記她，這一舉動充滿了無知和偏見。」

孟昭文強調，「無論在哪裡出現種族主義，我們都要站出來制止；無論什麼時候，亞裔只要遭遇種族主義就要說出來，非常重要。我敦促T-Mobile立即承認並為此事件公開道歉。我們必須盡全力增強意識，防止未來再發生類似事件。」

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