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就是想喝好咖啡:中川鱷魚的咖啡哲學,真摯傾聽咖啡與自己的聲音



中川鱷魚的咖啡哲學


哲學①傾聽咖啡的聲音

哲學②透過咖啡傾聽自己的聲音


在一個契機下,與咖啡締結緣分,從此之後就是愛咖啡一族!

甚至自己開店,與員工大人(妻子)一同經營。

回想起來,從國中一年級快結束時,就愛上喝咖啡這件事了。明明不知道這麼喝是好還是不好,但我還是理所當然地一直喝,想必直到死的那一天都會繼續喝下去吧!-中川鱷魚

咖啡人不可錯過的一本收藏!在打開書之前,先來泡一杯咖啡吧~

第1章咖啡與每一天

到底什麼是好喝的咖啡?某天,咖啡就這樣闖入原本完全不喝的我的生活。「心裡想著今天會是怎麼樣的一天呢?」我用全拌在一起的不安與興奮的心情迎接早晨。每次尋找好喝的咖啡,就會遇見愛喝咖啡的人們的笑臉。這是未曾嘗過的感覺,興奮之情也逐漸膨脹。

第2章咖啡與工具

要想品嘗咖啡的話,一開始要買的只有手沖壺跟濾紙。鱷魚先生從一開始就告訴我:「請找出自己喜歡的咖啡風味。」所以我漸漸地了解,我需要符合自己心情的工具。清理、煮咖啡、喝咖啡,該有的工具一應俱全。了解味道與工具之間的關係後,每天的咖啡也越變越好喝了。

第3章咖啡與豆子

咖啡到底是什麼啊?我對這個問題越來越有興趣。只不過是一杯飲料,居然能讓人變得心平氣和,讓人如此沉醉。第一次與如此不可思議的存在接觸,是從觀察豆子開始。一開始是綠色的生豆,烘焙途中居然會轉換成橙色!鱷魚先生的烘豆簡直就像是在烹調煮豆一樣。咖啡豆也有突然扭曲的瞬間,能看到這一幕真的很有趣。

第4章煮杯膨脹的咖啡

鱷魚先生教了我三個煮出美味咖啡的關鍵字。不過,與其說是煮出好咖啡的關鍵字,不如說是平凡地享受生活的祕訣。看到漸漸膨脹的咖啡時,心情會變得很開心、很喜悅。果然,若不是抱著開心的心情煮咖啡,就不可能煮出好喝的咖啡。接下來就為大家獻上鱷魚先生推薦的好喝祕訣。

第5章咖啡與甜點

甜點可為人帶來幸福的感覺。對於一年365天,天天都是甜點日的我而言,我特別喜歡甜點與咖啡的搭配。甜點與咖啡本身都已經夠好吃,但兩種味道融合之後,又能發現新味道。一口咖啡一口甜點,然後再喝一口咖啡,哎呀!還真是不可思議啊!哈哈哈。

第6章咖啡是調味料

契機是覺得東南亞的人在吃飯時搭配甜咖啡的飲食文化很有趣。因此,我家常備的調味料就是「sasisusesoko」,也就是砂糖、鹽、醋、醬油、味噌以及最後的咖啡。雖然不是什麼料理都可用,不過卻能當成淡淡的提味料使用,或是代替去腥的酒使用。失敗為成功之母。經過各種嘗試後,煮飯與吃飯都會變得很有趣。

第7章旅行.咖啡

一想著咖啡,一邊隨風旅行了20 年的鱷魚先生。在這20 年的旅行裡多了一些新夥伴,也一直遇到許多稀奇的咖啡。對他來說,在旅行之中遇見的人與咖啡是活下去的食糧,而這些人也都會讓他知道,該怎麼更快樂地享受每天的咖啡,以及該怎麼更愛咖啡的祕訣。咖啡帶來的世界非常溫暖,而且這世界裡的每個人臉上總是掛著笑容。

日本亞馬遜五顆星誠摯推薦★★★★★

邊閱讀這本書,邊聽「咖啡的聲音」。

也很享受著自己沖泡的咖啡呢! -Millet

每天的事情、咖啡工具、咖啡豆、沖泡方式以及咖啡和甜點、咖啡作為調味料的使用、旅行的故事。網羅很多咖啡迷會心動不已的美好書籍!照片也真的非常優秀!-MIYA

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在最痛時候加倍愛自己



你的愛情美好嗎?你的愛裡有壓抑嗎?對於愛,你了解多少?中港著名心性治療家作家素黑全新枕邊療癒系列,以充滿能量和啟迪心靈的文字,引領迷失者解開心結心魔,檢測愛情的健康度,糾正往日的「錯愛」,尋回愛裏的自由、平靜和快樂,讓迷失者學會愛,超越愛。素黑已出版之前作有《愛在136.1》、《好好愛自己》、《出走,是為了愛》和《放好愛》等,均不斷加印再版。

東陽去年營收創新高 年增1%

【記者柯安聰台北報導】東陽(1319)12月合併營收21.09億元,年減4.24%,2017年合併營收244.45億元,成長1%,創歷史新高。

東陽AM事業12月合併營收12.82億元,全年合併營收151.85億元。東陽AM三廠改造、物流倉庫擴建中,加上持續有新開發產品上市,有助整體業績的推升。

東陽OEM事業12月合併營收8.27億元,全年合併營收92.60億元,較前年同期成長8%,創下歷年新高。(OEM累計營收286.50 億元,較前年同期成長6 %)。去年新投入的第二條沙丁鎳、三價鉻電鍍線及OEM導入符合歐規環保標準的水性塗裝生產線量產順利,大陸轉投資事業業績也有亮眼表現。(自立電子報2018/1/8)

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