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其他新聞
培梅食譜第1冊
經典美味，歷久彌新
台灣第一本中英對照彩色食譜，
帶領中華美食文化揚名國際!
國寶級美食大師--傅培梅的第一本經典代表作
這本培梅食譜，是台灣最早的一本彩色且中英對照食譜，至今已近40個年頭，陪伴了許多中外人士從青年、壯年、一直到老年。也因為傅老師對傳承中華美食的努力，使得中國菜能在世界各地留下真正的文字與圖片紀錄。
舊版書早已售罄，雖接獲海內外不斷的訂單，但因照片過於老舊，再版已成困難，幾次評估重製的可能性，卻因耗時廢工而一再延後，終於在這進入2004年的開始，再版了這本深具意義的培梅食譜(第一冊)。
書中所有菜色皆經過重新挑選菜色，並研究符合現代的調味與食材，再經過拍攝而成，沒趕上舊版的朋友，千萬不要再錯過這個充滿傳統中華美味且紀念性十足的『培梅食譜』。
夢想沒實現？因為你不懂老派熱血的祕密：150年永不失落的追夢經典，多1%熱血活出像樣的人生
這是一本當你在任何情況碰壁時，
大里客製化窗簾設計推薦 會想要再翻來激勵自己的書！
★?? ?1859年出版後，與密爾《論自由》、達爾文《物種起源》並列1859年歐洲出版的三本巨著。
★?? ?影響日本明治維新，光在明治時代就銷售逾100萬冊，而當時日本國民不過也只有3000萬人！
★?? ?逾150年暢銷不衰，法、德、俄、義、荷蘭、西班牙、捷克、丹麥、克羅埃西亞、日、韓、阿拉伯、土耳其、印度等多國語言翻譯。
「他們」的成功，
都有同樣的祕密……
★?? ?是什麼樣的努力，讓被自己所創的「蘋果」fire的賈伯斯在數年後逆勢重返？
★?? ?國中時連注音符號都不太懂的吳寶春，如何揉出世界第一的麵包？
★?? ?小學就立志當一流職業棒球選手的鈴木一朗，如何在美國職棒大聯盟圓夢？
★?? ?是什麼樣的精神和毅力，讓六星級廚師江振誠打造出值得人們搭飛機去吃的餐廳？
★?? ?沒學歷、沒人脈的安藤忠雄，是如何靠自己走出日本，成為世界知名的建築家？
這些人成功的拼勁和精神，早在150年前的《夢想沒實現？因為你不懂老派熱血的祕密》裡就可以找得到……
是「你」決定你的出路，
不可靠時代，靠自己最實在！
公司太苛薄、經濟不景氣、社會太混亂、這個世界太不公平……
我們總習慣埋怨甚至責難，那些對自己來說不公不義不滿足的事物，但是「西方成功學之父」、「卡內基精神導師」──史邁爾斯卻發現，其實這些有時不光是環境的問題，還可以回到我們自身，問問自己：是不是一開始就沒有行動求改變，或在過程中因否定自我而選擇放棄──人必須先自助，才會有機會得到人助與天助！
★?? ?英國史上最傑出的劇作家──莎士比亞不排斥任何平凡的工作，這些經驗讓他寫什麼像什麼！
★?? ?現代哲學之父──培根會隨時筆記自己的靈感和觀察，作為「備用的突發奇想」。
★?? ?法國思想家孟德斯鳩在談自己的寫作時曾表示，讀者幾小時就能讀完的作品，他花的卻是足以讓自己滿頭白髮的心力。
★?? ?約西亞．威治伍德曾經面臨無數次「幾個月努力一天內宣告破滅」的挫敗，才有今日英國國寶級的「威治伍德瓷器」。
努力卻失敗的人比比皆是，但蘇格蘭作家及政治改革家──史邁爾斯卻認為：一個能夠改變現狀的人，雖然可能因為最糟糕的原因而失敗，卻不會甘於「雖敗猶榮」，而是嘗試贏得成功。
體認到唯有靠著自助精神建立起品格，才能真正帶領個人與社會走向成功富足的康莊大道，史邁爾斯開始在公開場合演講並寫文，希望推廣自助精神和品格道德的養成，激勵人們積極進取，停止抱怨辛勞、痛苦或克己，並靠自己努力生活，而非仰賴他人伸出援手，當時有許多下階層的年輕人受到鼓舞而奮發，進而提升自己的能力，改變了社會地位。
一度被拒於門外的永恆經典，暢銷150逾年的床頭人生書！
1855年史邁爾斯將《夢想沒實現？因為你不懂老派熱血的祕密》手稿送到路特李奇出版社時，卻慘遭回絕；直到1859年才由約翰．默瑞出版社刊行，一出版就引起社會各界巨大迴響，並成為當年度的代表巨著，一年之內就銷售了2萬冊。更有趣的時，一開始拒絕出版《夢想沒實現？因為你不懂老派熱血的祕密》的路特李奇出版社，二十年後，其創辦人和發行人喬治．路特李奇在與史邁爾斯的晚餐約會中開口詢問：「何時我們有榮幸出版您的書呢？」
直至1904年史邁爾斯去世，光在英國已銷售突破25萬本。
本書自出版引來，已改變千萬人的命運，影響許多現今熱門的「新世紀」、「正向思考」等思潮的誕生，以及日本的明治維新……，並被認為是「跨越時空的永恆經典」、「《聖經》第二」，至今，仍被世界上許多人奉為人生的教科書。
只要能做到這本書的一半，西區繃布
你就有機會成功！
名人推薦
《夢想沒實現？因為你不懂老派熱血的祕密》作者史邁爾斯以在各行各業成功的真實故事，指出勤奮的自我修養、自我磨練與自律的重要性，引導人們相信：誠實、正直、敬業的態度，將帶來幸福的生活。他啟發人們藉由自助和互助的過程，來榮耀人格的特質──人必須先自助，才有可能獲得人助，這是一本你我都應該讀的書。──林一平博士，國立交通大學副校長
自從我在二十到二十四歲那段期間遇見這本書以來，它就是我行事的基本書籍，到現在我都還不時反覆閱讀它。──勝間和代，日本經濟評論家、註冊會計師
具名推薦
卡內基訓練負責人黑幼龍、歷史學者胡忠信、Career雜誌總編輯臧聲遠
媒體好評
史邁爾斯的著作是「跨越時空的永恆經典，澤被後世的心靈福音」，也是「個人奮鬥的精神標本，高貴情操的良知堡壘」。──《金融時報》
自問世以來，就在世界許多國家不斷重印，全球暢銷逾一百四十年而不衰，改變了億萬人的命運，被譽為「《聖經》第二」和「美國夢的靈魂」。──《紐約客》
史邁爾斯先生為人類的社會生活貢獻了十分優秀的精神食糧。他以犀利而又睿智的筆調向我們揭示了人生目標、生活目的、生活激情、生命力量、良心的自由、信仰的偉大……等真諦，把上蒼賦予我們的脆弱自然生命，塑造並昇華成為具有高貴品格和堅強意志的精神生命。──《觀察家》雜誌
在傳授技術資訊給年輕一代的同時，絕不應該忘記教育他們成為有高貴思想、誠實敢說真話的人。在培養他們能力的同時，絕不應該忘了培養他們高貴的人格品性……史邁爾斯的作品值得閱讀，能為人們身心健康帶來益處。──《時代週刊》
李皞傳統廚藝調入個人風
中國時報【（何書青）】
承接過葛萊美獎、艾美獎大型派對的米其林星級餐廳「PATINA」前主廚李皞（Paul Lee）返台獻手藝啦！這位來自台灣、名揚好萊塢的型男主廚，上回在麗晶精品年度貴賓之夜完成600人派對餐點而大受矚目，台北晶華酒店為讓更多饕客品嘗名廚料理，力邀李皞4日起在麗晶精品新開幕的Taste Lab展開2個月客座。
客座料理以New American Cuisine為主軸，李皞說：「我認為New American Cuisine是在尊崇傳統廚藝精髓下，加上個人風格故事的料理。所以在美國許多廚師即使做同一類料理，依然能呈現不同的獨特風味。」他以在LA成長、工作的豐富閱歷帶入料理，不拘泥道地味道，更著重個人風格和搭配出的美味。
「松露下課三明治」是李皞在LA讀書時，下課回家後常做充飢點心的豪華升級版；「不是牛肉麵」是在吃了晶華酒店出名的牛肉麵後，以西式方法重新解構台灣經典美食，燉煮到軟嫩多汁的帶骨牛小排，撒上風乾酸菜打成的粉末、淋上紅燒牛肉醬汁，配上炸牛筋、洋蔥和龍鬚菜，極富創意的美味盡現。
飲酒過量 有害健康
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