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其他新聞

FOOD DICTIONARY 咖啡



真正美味的咖啡在哪裡?


成就一杯美味的咖啡,不僅要挑選產地、咖啡豆,還要搭配適當的烘焙程度、顆粒粗細,以及沖泡方式;經過這麼多道程序才能完成,已是極致的嗜好品。能夠完全理解這些過程,必是至福降臨的一刻。

?咖啡豆的基礎知識

?認識咖啡豆

?咖啡豆該如何選擇

?如何沖出最美味的一杯咖啡

?世界各國的咖啡產地

?咖啡杯的美學

?咖啡的良伴

?咖啡辭典

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咖啡豆的基礎知識

咖啡豆會因品種、產地而有不同的個性,

再依烘焙程度使得風味產生變化。

就讓我們來認識咖啡豆,學習挑豆的技巧吧!

認識咖啡豆

解開一顆咖啡豆裡所隱藏的祕密。

學習關於咖啡豆的品種、產地、熟成、大小,

以及烘焙與磨豆方法等基礎知識,

是找尋優質好豆、喝到美味咖啡的第一步!

如何選擇咖啡豆

即使知道了咖啡豆的基礎知識,要自己選擇的門檻依然很高。

那麼就請咖啡專家來建議,協助大家找到最適合自己的咖啡豆。

如何沖出最美味的一杯咖啡

沖泡咖啡有各式各樣的器具,

可以依使用方法與個人口味來挑選最適合自己的沖泡器具。

解說提引出咖啡原有美味的最佳方法與技巧。

世界各國的咖啡產地

南美、中美、亞洲,加上非洲,

分布於世界各地的咖啡產地其實各有特色,

連同各國咖啡相關政策一起,與目前備受注目的莊園一同介紹。

咖啡杯美學

咖啡的風味甚至是會隨著杯子改變。

學會連咖啡專家都重視的選用咖啡杯基礎後,

前往各咖啡器具的產地,

尋找屬於自己的那個咖啡杯吧!

咖啡的良伴

平常使用時不特別在意的那些水、砂糖、奶油,

其實也是大大影響咖啡風味的重要因素之一。

連同咖啡與甜點的搭配法、

更上一層樓的簡單花式咖啡作法,一併介紹。

咖啡器具目錄

沖煮咖啡所必要的器具,選用設計良好、機能性佳而可以長期愛用的,

依研磨、沖煮、口味、喜好等各種方法組合

來享受咖啡帶來的樂趣!

咖啡知識筆記

與咖啡相關的有用雜學、小知識,或是有切身感受的故事,

都是咖啡時光的最好話題。

咖啡豆通訊購物指南

依不同品種與烘焙度,咖啡會展現出不同風味。

介紹擁有許多死忠粉絲支持的自家烘焙豆專賣店。

咖啡辭典

再次確認那些耳熟能詳的專業用語,

說不定原來我們都誤解了!?

Coffee Story_1咖啡豆的生產過程

咖啡豆是咖啡樹成熟果實中的種子,

了解咖啡豆從種子到出貨的過程。

Coffee Story_ 2解開咖啡的歷史之謎

Coffee Story_ 3日本咖啡文化的先驅者


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不抱怨的人,最好命



抱怨是種病小心被傳染

失敗者:「為什麼老天總是不開眼,為什麼失敗的總是我?」
失業者:「為什麼伯樂總是那麼少,為什麼沒有人賞識我?」
貧窮者:「為什麼財神爺總是不眷顧我,為什麼我要過苦日子?」
病患者:「為什麼病魔總是纏著我,為什麼我沒一個健康的身體?」
富人說:「為什麼他比我更有錢,為什麼他既有錢又很優閒?」
哲人說:「難道真的是高處不勝寒,為什麼沒有人接受我的理念?」
權貴說:「為什麼人生苦短,為什麼我不能成佛成仙?」

抱怨,在生活中是一件豐原隔簾設計隨時隨地都會發生的事情。抱怨的人活得太累,不抱怨的人活得又坦然又自在。

早上起床晚了,上班要遲到了,抱怨的人會想:「唉!又要被老闆罵了!」—不抱怨的人會想:「是不是我太累了,是該找個時間好好休息了。」

路上走路,與別人撞了一下,抱怨的人會想:「沒長眼睛啊!」—不抱怨的人可能根本就沒意識到,最多會想:「他也不是故意的。」

到了公司,有個同事對面走過連個招呼也沒打,抱怨的人會想:「這種人,我才懶得理你!」—不抱怨的人可能想都沒想,最多會想:「他是不是有什麼煩惱?」

工作上辛辛苦苦完成了一個任務,自認為無可挑剔,哪知交上去了才發現還有個小錯誤,抱怨的人會想:「為什麼事先沒想到啊,真是白辛苦了。」—不抱怨的人會想:「我這麼小心還是有疏漏,下次要更加小心了。」

喝口水嗆著了,抱怨的人會想:「怎麼這麼倒楣,連喝口水都有事!」—不抱怨的人會想:「下次別喝得那麼急!」

晚上回到家,累得不行,抱怨的人會想:「為什麼生活會這麼累啊!」—不抱怨的會想:「又過一天了,好棒!」

抱怨是本難唸的經,裡面寫滿了「為什麼」。抱怨早已成為了現代人的通病,有病不治,病情勢必會惡化,最終讓人在抱怨的循環中陷入痛苦的深淵。尋找抱怨原因,追本溯源地去審視自己,我在抱怨什麼,我為什麼會抱怨,怎樣才能不抱怨?只有找到病因,積極「治療」,你才能徹底根治,從而在走向快樂的同時,擁抱美好的生活。

再給你講這樣一個故事—畫家列賓和他的朋友雪後散步,他的朋友瞥見路邊有一片污漬,顯然是狗狗留下來的尿尿,就順便用靴尖挑起雪和泥土把它覆蓋了,沒想到列賓對他說:「幾天來我總是到這來欣賞這一片美麗的琥珀色。」

在生活中,當我們一直埋怨別人給我們帶來不快,或抱怨生活不如意時,想想那片狗尿,其實,它是「污漬」,還是「一片美麗的琥珀色」,都取決於你自己的心態。

所以,請不要抱怨你的專長不對,不要抱怨你的學校不好,不要抱怨你正在求職,不要抱怨你的男人窮或你的女人醜,不要抱怨你沒有一個好爸爸,不要抱怨你的工作事多薪水少,不要抱怨你空懷一身絕技沒人賞識你。現實有太多的不如意,就算生活給你的是垃圾,你同樣能把垃圾踩在腳下,墊高自己!

上銀12月營收再創高 去年全年營收同寫新猷

上銀 (2049-TW) 今 (8) 日公布去年 12 月合併營收達 21.37 億元,月增 4.68%,年增 34.06%,已為連續第 10 個月單月營收創新高;去年全年合併營收 211.66 億元,年增 31.32%,優於市場預期,並寫下歷史新猷。

受惠市場需求續增溫,上銀去年 12 月營收再創單月新高,且去年全年合併營收也改寫歷史新猷,法人預估,上銀去年全年獲利也將挑戰賺超過一個股本。

展望今年,上銀指出,目前產業需求熱絡,尤其半導體與面板大廠都在擴充產能,並開始尋求新供應來源,智慧製造對關鍵元件需求量更是相當大,且中國在十九大後,對環保與生態環境更加重視,產業加速升級,有助於推升關鍵元件需求,目前看來產業發展狀況相當不錯。

上銀去年第 3 季受惠本業毛利率與營收雙雙提升,稅後純益 8.98 億元,季增 26.84%,較去年同期成長逾 1.7 倍,每股純益 3.21 元;前 3 季稅後純益 18.92 億元,較去年同期大增 118.69%,每股純益攀升至 6.75 元。

若投資人看好上銀後市,有意透過認購權證,以較低廉的成本參與布局,可選擇到期天數 90 天以上,在外流通比例小於 80%,價內外 15% 的標的,例如上銀國泰 74 購 01(067050-TW)、上銀群益 76 購 07(070340-TW)、上銀兆豐 76 購 02(068950-TW) 等。

上銀相關權證。資料來源:鉅亨網整理

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