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世紀廚神學院：法國博古斯學院頂級廚藝全書
向法國料理教父、現代法國菜之父、米其林三星最長紀錄保持人博古斯學做菜！
踏入世界級主廚搖籃、頂尖廚藝最高殿堂「保羅博古斯廚藝學院」！
◎兩大天王級團隊攜手合作
保羅博古斯廚藝學院25年教學經驗 x 法國百科全書權威編輯團隊拉魯斯出版社（Larousse）
◎最清晰大尺寸步驟圖1800張以上
Step by step詳盡圖解超過250種烹飪基本技巧 x 70道經典食譜
◎專業料理人必備烹飪寶典
如同親臨法國頂尖廚藝學校，詳實傳授所有食材、技巧、訣竅、原理
◎100%西餐知識解說
餐酒配搭、擺桌原理、侍餐技巧、用餐禮儀無一遺漏
◎厚達720頁超重量級鉅著
一本領略烹飪藝術的精粹．掌握廚藝技巧的精華
保羅．博古斯（Paul Bocuse）絕對是法國最偉大的廚師。他不但是「法國新料理」（nouvelle cuisine）領銜代表人物，帶領現代法國料理邁向全世界，也被稱為「法國料理外交官」，讓法國廚師的高帽形象深植人心。他的餐廳自1965年起被評為米其林三星便持續半世紀至今，是史上蟬聯最久的米其林三星主廚，權威地位不容撼動，不但與前法國總統戴高樂共同列名《時代週刊》60年來影響世界人物。2011年更獲得美國烹飪學院Culinary Institut of American（CIA）授予「世紀主廚」榮譽。
為了培育後進，博古斯在 1987 年創辦了法國博古斯世界烹飪大賽 （Bocuse d'Or）， 自此被視為國際美食界的奧林匹克盛會。他更於1990年開辦博古斯學院，落腳法國里昂，成為全歐洲最頂尖的廚藝餐飲學校不說，更有著「歐洲主廚搖籃」美譽。博古斯學院的使命是傳承最頂尖的廚藝技術和管理知識，擁有大批高水準的專職教師，其中就有四人獲得「法國最優秀職人」（MOF）殊榮，傑出校友散布全球各地。今與里昂皇家索菲特酒店集團 （Sofitel） 直接合作。
本書為博古斯學院創立25週年里程碑，與百年歷史之法國百科全書出版權威拉魯斯出版社（Larousse）美食編輯室共同編纂，收錄精挑細選食譜70道，按照食材類別，包含250個技法，佐以Step by step詳細步驟圖示，超過1800張圖解照片。並附有餐酒搭配須知，擺桌原則解說等系統性西餐知識，提供專業人士最全面的餐飲知識。
Hero：活出你內在的英雄
從Zero（零）到Hero（英雄），通往豐盛人生的祕密地圖！
★百萬暢銷書《祕密》作者最新力作，帶你找出你的英雄特質，踏上內在的英雄之旅，活出此生最大的夢想！
★朗達?拜恩＋12位已走上英雄之旅的人傾心分享！創業家、迷惘青年、服務業、運動員各界人士親身見證！
你的天職、你的呼召、真正讓你充滿熱情與喜悅的事情是什麼？
為什麼你還沒碰到或實現這樣的事？
想像一下：有一張地圖可以告訴你如何從你目前的位置，前往你的天職所在、前往你生來就該擁有的人生——你所能想像最精采、最豐盛、最令人滿足、最光彩奪目的人生……這本書就是那張帶你通往豐盛人生的地圖。
每個人生來就具備實現自己偉大夢想所需的一切，這是我們此生必走的旅程——一段活出自己內在英雄的旅程。朗達?拜恩邀請12位來自世界各地的成功人士，一起繪製了這份英雄之旅的地圖。這張地圖指出旅程中你要走的每一步，告訴你如何跨越阻礙、克服挑戰、對抗劣勢，最終實現夢想，也提醒你別忘了運用自身具足的資源。
現在就跟著這張地圖，踏上屬於自己的英雄之旅，成為你本來所是的那個英雄！
在這本書裡，你會知道：
如何找到自己的天賦與夢想？
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如何透過觀想技巧創造自己想要的結果？
如何面對反烏日波浪簾設計推薦對者？如何善用盟友？
★真人實證！
莉姿?茉芮，從無家可歸的少女，到哈佛畢業生和全球最搶手的激勵講師之一。
G. M. 拉奧，從生長在印度一個沒有電、沒有電話的小村莊，到擁有龐大基礎設施建設投資集團的億萬富翁。
保羅?歐法拉，從求學時期受嚴重的閱讀障礙和過動症所苦，到創立市值幾十億美元的影印服務公司。
安娜塔西亞?蘇兒，從逃離共黨執政時期羅馬尼亞的難民，到擁有跨國眼妝品牌的「美眉皇后」。
萊爾德?漢彌爾頓，從生長在破碎的家庭，被排斥、被歧視，到當今最傳奇的巨浪衝浪選手。
他們都從一無所有開始，按照這張地圖找出自己的英雄特質，一步步實現自己的夢想，你也可以！
★讀者誠摯推薦！
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「一輩子要挑戰一次」 華人無懼酷寒 康尼島冬泳迎新年
新年第一天，紐約市仍維持極寒天氣，但天寒地凍擋不住民眾新一年裡對自我的挑戰，一年一度的康尼島北極熊俱樂部(The Coney Island Polar Bear Club)冬泳挑戰1日如約登場，上千名民眾身著泳衣，尖叫呼號著衝入冰冷的大西洋，以特殊的方式開啟新的一年，也給自己留下終身難忘的回憶，「做一件未來能跟子孫談起的事兒！」
康尼島北極熊俱樂部是美國歷史最為悠久的冬泳俱樂部，已有上百年歷史；該俱樂部從1903年起，每年元旦在康尼島海濱舉行新年冬泳活動，成百上千民眾衝入冬季冰冷刺骨的大西洋裡，以自我挑戰開啟新年。該俱樂部也用此種方式進行募捐，幫助紐約水族館(New York Acquarium)等位於康尼島社區的有需要的組織機構和弱勢群體。
今年遇上極寒天氣，氣溫僅十多度，體感溫度更是不到十度。北極熊俱樂部主席Dennis Thomas表示，今年預計有1000多人參加，同比去年2500多人大有減少；但如此嚴寒氣候下，還有上千「勇士」出席，已是不容易。Thomas指出，這一活動已成紐約客的一大傳統，也吸引全球各地冬泳愛好者或喜歡自我挑戰者前來參加，每年舉辦不僅能為殘疾兒童籌款，參與者亦享受新年裡做了一件「不平凡」的事，給新一年的自己一個良好開端，最重要的是「大家都開開心心過新年，享受好時光」。
1日下午1時開始，在鼓樂隊的伴奏下，上千「勇士」們身著夏日泳衣，或穿上設計獨特的各類特色裝扮，分批次迎著刺骨寒風一邊尖叫，一邊衝入冰冷的大西洋中。
31歲的林Ray雖然上岸穿好衣服後仍瑟瑟發抖，但大讚「不虛此行」。他表示，自己參加的拳擊俱樂部，教練是冬泳愛好者，受他影響，自己也想嘗試一下一年一度的元旦北極熊俱樂部冬泳，「朋友聽到都說我瘋了」。但完成此挑戰，林Ray表示，這令自己覺得新的一年面對什麼難關，都能闖過。
而從小性格便敢想敢闖、喜歡自我挑戰的程可以，參加元旦北極熊冬泳的想法由來已三、四年，但「每年不是有事，就是約好同去的朋友不想去」。除夕當天程可以決定，「不論如何，這次一定要做」。
前一晚跨年派對睡得晚，1日又天寒地凍，男友起不來無法和她一起前往，她便自行前來，換上泳衣衝入大海，全身泡入大西洋，然後歡呼著跑上岸。「太刺激了，非常爽！」程可以表示，一樁心願也算了結，有了個「一生一次」的難忘經歷，是「未來和子孫的談資！」
雖然天寒地凍，但此年度盛會也引來眾多民眾觀看。家住布碌崙的梅子華，連續多年在元旦當天和朋友一起到康尼島觀看北極熊俱樂部的冬泳挑戰。今年天氣雖極寒，但梅子華大嘆「天氣夠冷，更好看！」
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