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法式甜品教室
今天，烹飪無拘無束在進化當中，每天科技都在進步，食具和量度器具的發展一日千里，飲食不時有突破。這促使甜品變得更精緻，令廚師們可以翻天覆地，把作品改頭換面，也讓甜點師傅用嶄新的方法製作甜點，例如以真空調理方式，製作既美味又營養均勻的甜品。
閔言樂是香港極受矚目的甜品主廚，他給合新舊技法寫作「法式甜品教室」，其中介紹的甜品雖是傳統，但烹調方法較雅緻，並混合了一些有趣的味道。閔言樂說：「縱然我提倡革新甜品，但不會改變它們的本質，只是從視覺和味覺上作改善。例如我會把焦糖燉蛋或巧克力塔的食譜稍微改動，但不會徹底改變它們。」這些食譜，中區折景布簾設計推薦都是他遊歷世界不同角落後結集的心得，希望能跟大家一起分享。
這不是一未經過修訂重寫的百科全書，創作背後的哲學很簡單，就是希望大家學會尊重──尊重食材、尊重烹調方法、尊重你為甜品起的名字。
在閔言樂教授的60個甜品食譜中，有他個人的獨具創意，例如加了陳皮的法式焦糖燉蛋；有傳承自婆婆媽媽的食譜，如媽媽的蘋果塔、焦糖燉蛋伴祖母炸脆片；也有充滿驚奇和創意的異國風甜品，如印度香芒薄脆、迷迭香川椒鳳梨伴鮮奶油沙巴翁、小荳蔻西瓜，薄荷白起士；當然更有經典的意大利酥餅薄脆片伴提拉米蘇、烤胡桃鮮奶油伴法國白起士鮮奶油或焗烤巧克力榛果慕斯……，每一道都洋溢他對甜品的熱情與熱愛。書後並附有實用的甜品基本功食譜，讓人輕鬆掌握做法式甜品的技巧。
作者簡介
閔言樂GREGOIRE MICHAUD
來自瑞士南部和意大利 和法國接壤的昂特蒙一個飲食世家。家族擁有農場和葡萄酒園，出產優質作物，自幼隨父母一起烘焙優質麵包和製作蘋果塔等，培養了他對食物的熱情。
最初他在瑞士隨烘焙大師Andre Golay學習和工作，其後到美國、馬爾地夫、愛爾蘭和香港工作，經過世界各地的工作歷煉，累積廣泛的烘焙知識，成就日隆。閔言樂並樂於持續進修，於2003年獲得瑞士洛桑酒店管理學院Ecole Hotreliere de Lausanne的酒店管理學學位。
性，不說你不懂
在輕狂的歲月裏，總有說不盡的話題，唯獨對性事，不敢輕言。事實上，談性說愛並不可恥，也不可怕，怕的是你不懂，如果你真的了解兩性之事，你會發覺：它是那麼自然、和諧，容易親近的。這本少男少女的小型金賽報告，除了提供你及妳兩性的心理和生理知識外，並為你解答一些情感適應問題；同時它也是一本考驗你及妳長大了沒有的書。
陽岱鋼去年受傷戰績差 盼今年全勤出賽
旅日職棒好手陽岱鋼今天（1月5日）出席代言記者會，他表示2017年球季因為受傷成績不如預期，2018年年薪高達8000萬台幣的他，希望完成全勤出賽的目標，而且設定每年都有20~30次盜壘成功，全力幫助巨人拿下冠軍。
不同於以往在球場上的陽剛氣息，陽岱鋼身穿一席黑西裝，打著黑色領結，戴著眼鏡出席代言記者會，心情十分愉快。
2017年加盟巨人軍就獲得球團給予球隊第三高，年薪3億日幣的禮遇，但因為受傷缺席，並沒有打出應有成績，對此陽岱鋼相當自責，2018年一切都要以球隊勝利為重。
陽岱鋼除了希望144場比賽全勤之外，還設定未來每年都有20~30次盜壘，要繼續以自己的強項來幫助球隊。另外陽岱鋼只差10支全壘打就可以達成生涯百轟的成績，這也會是陽岱鋼2018年球季的另一個目標。
陽岱鋼預計1月中旬就提前回日本自主訓練，他也希望春訓、熱身賽一直到開幕戰，慢慢把身體強度提高，來迎接全新的賽季。
（民視新聞／王人瑞、游博智 新北報導）
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