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其他新聞
香料罐兒
廚房的小精靈，不在冰箱，也不在米缸，他們就藏在五顏六色的香料罐子裡！
大、小茴香差別在哪？
荳蔻、肉豆蔻傻傻分不清！黃、綠芥末原來毫無關係！？
乾燥香料除了入菜外，還可以製作甜點？新鮮香草種植觀賞外，還可裝飾擺盤？
曾經走訪土耳其、尼泊爾、印度、地中海等多國，「廚房女巫」陳念萱對香料源流史如數家珍，結合市集中尋得的香料以及當令食材，信手拈來，就能變出一道道口齒留香、天馬行空的美妙食物！
輯一「我的香料罐」，細數多種香料，打破中西藩籬，神來之筆香料食單：荳蔻煮茶葉蛋，鼠尾草點綴燉鴨梨，芥末混含羞草蛋、丁香烤蘋果……。
輯二「香料故事」，蒔蘿、鼠尾草、荳蔻分別代表女孩、少女、輕熟女，每個階段都有自己的難題，且看香料料理如何深入靈魂，解讀／毒內心的淤傷。
{ 女巫料理5大原則 }
原則一，學習放下食譜──擅用你的狗鼻子聞聞嗅嗅
原則二，靠想像力探險──廚房是個謎樣神奇的樂園
原則三，手邊有啥用啥──香料是葷素食材的好朋友
原則四，你會吃就會做──無需貴夫人一鍋筷就上手
原則五，忘掉一切原則──張三丰說的，做菜也一樣
{ 香料大剖析，交錯變化創意香料佳餚 }
【荳蔻】
荳蔻（Cardamom，又稱草荳蔻或小荳蔻）和肉豆蔻（Nutmeg）與肉豆蔻皮（Mace），揮發性油脂味道強烈，是肉豆蔻。經常在歐美超市買到的Nutmeg，氣味芬芳宜人，其實是被誤認為肉豆蔻的Cardamom，乃小荳蔻是也。
● 陳氏獨門茶葉蛋：肉骨茶包+紅茶+荳蔻+雞蛋
在冰庫角落發現肉骨茶包，便拿來與印度帶回的大量荳蔻，豪邁地下鍋，再加點鹽與冰糖，另外泡上普通紅茶，大火燒滾後，放入燙熟敲裂的雞蛋，轉微火慢熬一整天，隔夜放涼。
【丁香】
有壯陽催龍井無拉繩窗簾情、麻醉止痛、暖胃、除口臭、驅蟲殺菌功能的丁香（Clove），是精油裡的極品。雖不受中式菜餚的青睞，於中藥應用與牙醫止痛劑上，依然扮演著重要角色。
● 丁香烤蘋果：就，蘋果→烤它→灑丁香，沒了。
去掉蘋果核，然後分別塞入核桃、葡萄乾、蜂蜜與丁香、肉桂粉，再放入烤箱，大約是兩百度上下，烤一小時左右。
【芥末】
黃芥末與綠芥末皆源自中國，周朝便已廣為食用，前者為芥菜的種籽，後者為又稱山葵的山萮菜根，或類似蘿蔔的辣根。
●古靈精怪含羞草蛋：蛋黃+綜合堅果+芝麻香油+……綠芥末！？
偶而遇到果醬短缺時，謹慎地使用綠芥末，想像那嗆辣與柔膩的蛋黃，應該會產生奇妙的平衡，而這之間需要潤滑劑的磨合，因此，鮮少使用的芝麻香油便用上了，與蛋黃混合後，裝填回切半的蛋白裡，插幾粒枸杞與松子。
【酸豆】
同樣叫酸豆，Tamarinds（羅望子）是熱帶地區的小販之寵，剝開來的果肉，氣息與龍眼乾相近，味略酸，因此別名叫酸豆；而Caper（老外破布子）則是地中海一帶的家宴必備，用醋與鹽醃製的酸豆，其實不是豆，而是刺山柑的花苞。
● 收藏家的秘密豆角醬：羅望子+香茅+南薑+檸檬葉+小紅蔥+……
新加坡華僑收藏家洪光明先生熬的羅望子醬，層層香氣自由奔放！它跟香茅、南薑、檸檬葉、小紅蔥、蒜泥、紅洋蔥、橄欖油、芝麻油、泰式酸辣醬、豆瓣醬、辣椒醬、砂糖、椰奶、番茄泥、醬油與海鹽攪拌在一起……夠瘋狂吧！
【花椒】
又名山椒的花椒，大概是我認識的烹調用品中，唯一產自中國的香料，歐美超市標示花椒的英文（Chinese Pepper），叫花椒是「中國胡椒」。
● 自製神祕綜合香料：花椒粒+松子+核桃+杏仁+海鹽
乾燥後的花椒，可以保存非常久，收藏適當，香氣持久，尤其是豔紅花椒粒，使用前才磨成粉末，新鮮如故。我通常會將松子、核桃、杏仁與花椒一起加點海鹽，放入磨豆機裡打成介於顆粒與粉末之間的大小，可拌飯或揉進麵糰，用剩的封裝冷凍，以備隨時取用。
讓人無法拒絕你
人人都知道討別人喜歡的話，你的路就會越走越平坦，別人才願意幫助你，才會把好機會留給你。也許很多人會說，我也想討人喜歡，可是我不知道怎麼做？
對了，這就是問題的關鍵，那麼我們怎麼做才能討人喜歡、讓人無法拒絕你呢？討人喜歡要做的不露痕跡，如果有明顯痕跡的話反而會引起別人的厭煩。在社會中與人交際的時候，你會發現有各種職業、各個年齡層、各種性格的人，怎樣討這些人歡心是很重要的。也許在下一個路口，這些喜歡你的人就會成為你的貴人！人氣決定你的運氣，這句話不可不記。
要儘量做到生活中你所遇到的人都喜歡你是件很困難的事情，有一個重要的技巧就是你必須瞭解對方，揣摩他的心理，然後滿足他的心理，一切就OK了！做人是需要有技巧的，包括說話的技巧和做事的技巧。比如和陌生人套關係，比如如何讚美別人，如何使你的建議變成甜點，如何將批評不顯山不露水的表達出來，如何使自己的能力發揮出來還不引起別人的反感，如何示弱獲得別人的同情等等，這些都需要學習。沒有人一開始就能掌握所有做人處事的技巧，但是越早知道，你就越早的接近成功！
為人處事是一輩子的事情，在人生的道路上，人格的魅力會祝你一臂之力的，人格的魅力包括你的忠誠，你的包容，你的寬恕，你的能力，你的舉手投足等等，這些方面是細碎的展現在生活之中的。也是需要你日積月累才能學會和熟練使用的。要想系統的學習讓別人喜歡你的方法，你需要掌握的技巧有以下幾種：
首先是討朋友的歡心，友情是需要不斷地呵護和培養的，不可一勞永逸，要不斷地用時間和感情去灌溉。這樣，在你需要的時候，朋友才會義無反顧的幫助你。
其次是職場中，包括你的上司，你的下屬，你的同事和合作夥伴等。這就要求你有很好的說話技巧和辦事方法。學會讚美他們，儘量少批評別人在這裡就顯得非常的重要了。
再次是討家人歡心，如你的妻子或者丈夫，你的父母等等，他們是你最親近的人，但是也不能口無遮攔。表達你對他們的愛是必不可少的功課！不要忽視對他們的感受，不要不好意思表達對他們的情感！
另外就是萍水相逢的人，如果關係處理的好，也許明天他們就會成為你的朋友。
記住，關鍵是為人處事的技巧！如果你不諳熟以上的技巧，現在學還來得及，翻開書，你就會發現別有洞天！
作者簡介
高文彥
出生於80年代，典型的處女座男生，凡事追求完美，對寫作的熱情永遠不會熄滅，閒暇時有做牛油餅乾的嗜好哦。
英國國會電腦愛闖色情網站 每日攔截160次
英國國會接二連三爆出不當性行為指控，重挫首相梅伊（Theresa May）聲望。英國聯合社（Press Association）今天報導再度引人注目，2017年底英國國會每天平均有160人次試圖透過電子裝置進入色情網站，但遭到國會電腦網路擋下。
法新社報導，根據聯合社資訊自由（Freedom of Information）要求取得的數據，去年6月國會大選以來，有2萬4473人次試圖透過連接國會網路的裝置進入色情網站。
外界宣稱2008年在內閣大臣葛林（Damian Green）國會辦公室電腦上發現色情影片，但葛林顯然企圖誤導警方辦案，梅伊上月被迫讓這位多年好友葛林走人。外界關注英國國會連結色情網站的問題。
國會議員、英國上議院議員與議員幕僚都會使用國會網路。當局宣稱，大多數試圖進入色情網站的行為並非刻意，並指出近年次數已逐漸減少。國會2016年擋下11萬3208件，低於2015年的21萬3020件。「這項數據涵蓋連上國會訪客Wi-Fi的私人裝置。」
國會發言人告訴聯合社：「所有色情網站都會被國會電腦網路擋下。」
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