潘卓臻的心情

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大肚片簾設計推薦

加顆蛋吧！經典蛋料理-美味提案

「蛋」是大自然賜予人類的完美食物之一，營養豐富，而且隨手可得；它的烹調方式不僅限於煎、煮、烤、炸，而是以千變萬化的風味與姿態，擄獲你我的味蕾。好比「水煮蛋」，烹煮3分鐘和烹煮5分鐘，即可變化出風味絕佳的麵包沾醬和爆漿蛋黃，呈現截然不同的口感與質地；而看似平凡無奇的煎蛋，只要加上培根的油脂，就能瞬間化為誘人的五星級料理。以法國勃艮第紅酒燉煮水波蛋，不僅深化料理層次，更為料理注入了靈魂。

◆是小菜、是沙拉，更是豪華主菜！

本書作者為著名烹飪家安德莉亞．史隆內克，從蛋的基礎烹飪技巧入門，到完美水波蛋、柔嫩炒蛋等烹煮訣竅，更首度公開多達90道營養滿點、充滿世界風情的蛋料理食譜，讓蛋從配菜搖身一變成主菜，可說是享受烹飪與完美食材的經典指南。

◆鑄鐵鍋、玻璃罐、烤箱、煎盤，各式鍋具皆適用

現在就拿出你珍愛的鍋具，為心愛的家人烹煮美味的蛋料理吧！讓鑄鐵鍋鎖住燉湯的鮮甜，以玻璃罐封住沙拉的爽脆，用烤箱烤一塊香氣誘人的披薩，然後在煎盤上翻炒出最滑嫩順口的炒蛋。本書作者匠心獨運，為各式鍋具量身定做的百變料理，不僅將鍋具的特性發揮到淋漓盡致，更使美味加乘、滋味滿分。

蛋料理是生命中最溫暖的回憶。吐司夾荷包蛋，是兒時母親最常為我們準備的愛心早餐；茶葉蛋、菜圃蛋、蔥花蛋、番茄炒蛋，是我們念念不忘的家常小菜。

加顆蛋吧！為料理注入不可思議的美味力量，讓飽滿營養的醬汁，撫慰每一位享用蛋料理的、你我最心愛的家人。

◆90道經典創意蛋料理，完整公開

?充滿回憶的「基礎蛋料理」

水煮蛋、煨蛋、煎蛋、滑嫩炒蛋、爆漿蛋、日式滷蛋、中式茶葉蛋、基本水波蛋、勃艮第紅酒水波蛋、牛奶水波蛋等

?美味加乘的「麵包&三明治蛋料理」

培根蛋佐荳蔻楓糖鬆餅、斯里蘭卡蛋餅佐薄荷參巴醬、培根蘑菇佐紅酒水波蛋、法式鵪鶉蛋烤麵包三重奏、威爾斯起司佐焗蛋青花菜、法式火腿起司煎蛋三明治、日昇披薩、班乃迪克蛋蟹肉餅佐酪梨醬

?營養滿分的「湯品&燉菜蛋料理」

?墨西哥玉米雞肉溏心蛋湯、西班牙蒜味濃湯佐水波蛋、日式爆漿蛋味噌湯、義式春天鮮蔬湯佐爆漿蛋、南洋風咖哩蛋佐香米飯、白酒蔬菜燉湯佐水波蛋

?清爽健康的「沙拉蛋料理」

烤蘿蔓萵苣佐凱撒蛋沙拉、青花筍沙拉佐檸檬香芹水煮蛋、泰式鹹蛋辣味沙拉、鮮蔬沙拉佐甜菜醃蛋、馬鈴薯鮪魚蛋沙拉、起司烤牛排佐水波蛋沙拉、培根香草沙拉佐麵包粉炸蛋

?天然原味的「蔬菜蛋料理」

馬鈴薯燉牛肉佐辣醬煎蛋、四季豆玉米佐厚切培根煨蛋、烘烤鮮蔬佐蒜辣煎蛋、白酒奶油蘆筍水波蛋、洋蔥榛果醬佐酥脆煎蛋、泰式辣味鮮蔬佐炒鍋煎蛋、味噌奶油香菇佐日式滷蛋

?活力充沛的「米飯&麵食蛋料理」

甜椒起司玉米粥佐牛奶水波蛋、烤鴨炒飯佐金橘什錦蔬菜、煙燻豬腳焗蛋燉豆、英式培根蘑菇太陽蛋、白酒培根起司蛋義大利麵、番茄辣鮪魚蛋義大利麵、泰式蝦仁蛋炒河粉、日式泡菜拉麵、蔥蒜醬油炒麵

本書特色

（1）完整收錄蛋的構造、營養、食安、等級與類型（鴨蛋、鵪鶉蛋、鵝蛋等）特性，為蛋料理的指標性食譜。

（2）搭配獨門醬汁與飲品，使蛋料理美味加乘。

（3）步驟詳細且深具巧思，全面考量實作動線，安排最順手的料理工序。

（4）囊括多道異國風蛋料理，輕鬆品嘗世界美食。



人生這筆帳，你算對了嗎？

每個人行走於社會，都會感概做人難，難做人；如果把做人引入成本概念，做人就會變得很簡單。對自己的人生精打細算，悉心經營，我們的人生即使不是很成功，也不可能是虧本的人生。

生存是需要智慧的，做人更是需要計算成本的！人生就是一筆筆交易，一本本帳。怎樣才能以最低的成本獲得更大的成功，是每一個人必須計算和研究的！不會研究和計算的人生，肯定是一個虧本的人生。這和你付出不付出、努力不努力毫無關係。

做人猶如經商，同樣講究成本，同樣渴望尋求以最低的代價獲得最大收益的準則。而本書所要告訴讀者的，便是如何因「勢」以最低的成本做一個成功的人，如何去經營自己的人生，在人生中如何用最小的成本來換取最大的收益，這便是本書的宗旨，意在找出這樣的準北屯調光捲簾則來指導我們的人生，使我們實現人生利潤的最大化。

勞團與警方發生推擠衝突 (圖)

立法院8日協商勞基法修正草案，勞團在立法院外抗議，在繞行立法院時，與警方發生推擠衝突。中央社記者吳翊寧攝 107年1月8日

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