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其他新聞
自然好食小廚房： 品嘗全食料理，吃進穀豆菜果籽的陽光活力（精裝）
獲餐飲界最高榮譽詹姆士?比爾德大獎肯定！
｛2015年詹姆士?比爾德基金會蔬食與素食書籍獎｝
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亞馬遜書店5星★★★★★評價，讀者超級好評：
「有史以來最棒的蔬食食譜書！」
「帶著這本書，就算去到荒島也能吃得如在天堂一般！」
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～奧斯卡最佳女主角娜塔莉．波曼真情推薦～
「艾咪．卓別林的書不但讓人看見烹飪的喜悅，也是健康的指南。艾咪的烹飪和食譜非常特別，就連家人也喜歡我為他們準備的蔬食餐點。從奇亞籽布丁到南瓜烤義式寬麵，艾咪所創造的美食不僅對健康有益，甚至讓你在夢裡都想一吃再吃。」
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飲食，一種藝術，也是美好的生活態度！
回歸味覺初衷，親自下廚?品嘗食材真味，
找回「吃」的滿足與感動……
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味蕾的感動，來自食物的原味，以及深留記憶的片刻……坊間速食、加工品琳瑯滿目， 每日三餐，我們機械地將失去原形原味的餐點送入口中，滿足了「快」的節奏，卻忘了食物的「真味」。已有二十多年廚藝的艾咪?卓別林，烹飪足跡遍及紐約、倫敦、雪梨、阿姆斯特丹等各大城市，鑽研「健康、天然、美味」的蔬食與全食料理深獲喜愛，甚至擔任好萊塢女星娜塔麗．波曼和麗芙．泰勒的私人廚師。
本書是艾咪精湛廚藝的極致之作，甫榮獲2015年餐飲界最高榮譽獎項，全書不藏私公開分享她對自然飲食的堅持與主張，字裡行間飽藏對食物的深厚情感。她說：「小時候，冬日早晨醒來聽到的，是母親用打蛋器打蛋的聲響。那些蛋白是用來做她心愛的牛奶小米布丁……我們上學前，總是圍著老爐子，吃熱呼呼的布丁。」即使是一粒穀物、一小片果肉，艾咪都能細緻品嘗出絕妙滋味。她說：「小米帶有可愛的陽光色彩。」「將橙汁加到沙拉醬和調味料中，多了股可愛甜美的滋味。」「莧米帶著令人愉悅的甜味及堅果味，還有玉米般的迷人香氣。」「法國扁豆快熟；煮熟後還能保持它們可愛對稱、鵝卵石般的形狀和顏色，微微的土味很適合煮秋天的湯。」
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◆廚房中料理美味小療癒，沙鹿鋁百葉設計推薦吃進蔬果的陽光活力
廚房是幸福的所在，飄出的陣陣香味提醒我們，生活就該認真投入，才能找到踏實的快樂；因此，「親自下廚」成了日常最平凡簡單的小療癒──用食物撫慰心靈的疲憊困頓，最是有效！
不論你家廚房是否灑進明亮陽光，跟著艾咪一同做菜，身心靈同時獲得放鬆。艾咪熟稔蔬食料理的美味與營養保存技巧，不隨便浪費取之於大地的珍貴食材；她將專業知識及蔬食生活的美好經驗寫入本書，讓你每餐都吃進完整的美味營養，並開始享受在小廚房中備料、調理的分分秒秒──你會在刷洗蔬果外皮時，做幾個深呼吸、放鬆心情；在烤蔬菜中，吃進軟甜的陽光滋味和完整的纖維質與維生素；或是在莓果鬆餅剛出爐時，彷彿聞到小時候家中廚房飄散的甜香味……
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◆餐桌上的百變蔬食餐點，帶來滿足美味的舌尖驚喜
蔬食料理不只有汆燙、清炒、蒸熟幾道手法，素食並非只有油膩膩的豆製食品可供選擇，全食更非要你將食材連皮帶殼吞吃下肚。艾咪用「浸泡」、「發芽」催出穀豆類最綿密的口感與完整營養；以「烘烤」、「燉煮」完成一道道濃郁飽足的全餐；用「烘焙」將天然甜味化成人人都喜歡的精緻甜點。
艾咪總是在舒緩節奏中，將蔬果穀物搭配出百變的美好滋味，進一步教你在家簡單自製薑黃檸檬水、黑芝麻海鹽、腰果肉桂奶油、大蒜美奶滋、肉桂焦糖爆米花、新鮮桃子塔、綠優格……不管是濃醇飽足的燕麥粥，還是清爽的沙拉撒上富含omega-3脂肪酸的奇亞籽，或是令人一吃上癮的鷹嘴豆泥搭配自製香濃咖哩粉，以及孩子最愛吃的甜玉米菠菜烘蛋……營養可口之外，還可做出豐盛的變化。
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◆盡享「全食」與「蔬食」，儲存到調理的自然好食生活
艾咪顛覆一般對蔬食不夠美味、選材單調的刻板印象，帶領你探索蔬食料理的全新可能，並教你打造自家的食材儲藏室，用玻璃罐、空罐保存各種穀豆、種子；用簡便的工具在家孵豆芽、製作香氣四溢的個人風格調味料。
跟隨艾咪的「全食／蔬食」原則，重新思考「健康／天然飲食」的定義。從閱讀本書開始，以輕鬆的步調過生活，將最營養、富含大地能量的蔬食料理端上餐桌；用優雅悠閒的態度，開啟滋養、淨化身心的自然生活。
本書特色
1.全書超過150道美味料理，從快食早餐、豐盛大餐、使用器具、穀豆基本料理、香料醬料製作、沙拉、點心飲料、甜點……讓你信手拈來，道道令人驚喜，輕鬆享受蔬食的美好滋味，烹調更簡單快速。
2.艾咪以自身為例，告訴你全食蔬食生活能帶來多麼悠閒自在的人生；以細膩的眼光看待食材，獲得全新的味覺體驗，使心靈得到撫慰──放慢腳步，每天給自己一個小時，準備健康、美味的蔬食大餐；走進當地市集，在細心挑選食材的過程中感受四季更迭……第一本結合感性、知性、實用性的蔬食生活指南大全。
3.書中提供每週計畫菜單、玻璃罐儲藏、堆肥、自製茶品等入門知識，清楚解說食材處理、儲藏、料理方法，從全榖、豆類、種子、堅果、超級食物、蔬菜到油脂，給予最健康的選擇，並介紹各種食材的基本烹調及變化料理。
名人推薦
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～美食作家?自然生活達人一致好評推薦～
朱美虹、賴青松／台灣穀東俱樂部農婦農伕
朱慧芳／財團法人梧桐環境整合基金會執行長
胡天蘭／美食評鑑家
張瑀庭／知名美食家．創新科技大學餐旅系助理教授
陳俊旭／台灣全民健康促進協會理事長?美國自然醫學醫師
番紅花／知名作家
葉怡蘭／飲食生活作家?《Yilan美食生活玩家》網站創辦人
蔡倩玟／作家?國立高雄餐旅大學飲食所專任副教授
蔡惠民／《裸食》系列食書作者
顧瑋／台灣好食協會發起人
（以上依姓名筆劃排列）
「本書作者對於食材的情感及食譜的熱愛，完全表現於字裡行間，她不但鉅細靡遺地介紹了每一種食材的烹煮及保存方式，還說明了許多食用後對人體 的功效。更讓人感動的是，作者在書中不斷地傳達，食物係連結人們情感最佳也是最重要的媒介。」──朱美虹?賴青松／穀東俱樂部農婦農伕
?外埔斑馬簾設計推薦
「艾咪．卓別林讓我在速食的世界中，看到蔬食無窮無盡的想像力，我由衷感謝她的分享，讓更多人體會素食的迷人之處外，也期待更多人投入製作健康素食的行列。」──張瑀庭／知名美食家．創新科技大學餐旅系助理教授
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「本書作者描述其童年至今的飲食習慣，其實有不少堅持及遵守原則。然而，面對『飲食』這等人生要事，一方面代表人生觀，另一方面增進（或毀壞）健康，多用點心尋找新鮮好食材、花點時間動手烹調是相當值得的。」──蔡倩玟／作家?國立高雄餐旅大學飲食所專任副教授
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「向來覺得，一般蔬素食全食物料理有兩個難以破解的罩門，一是不容易做得可口，二是賣相經常欠佳，而艾咪最叫人心服之處便在於，以一種看來像是四兩撥千斤之 姿，成功地克服這兩個難處。這書入手不過幾個月，不少頁面已染上光榮的油漬及指印，動不動就插著一張便利貼，提醒我記得試做。」──蔡惠民／《裸食》系列 食書作者
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「食物從來都不只是食物而已，栽種食物的時程，幾千年的習慣下來累成了族群的生活曆，二十四節氣也好，布農板曆也好，無一不是作物生長與收穫的作息；自然的時序與人們生活的節奏，本當是一致協奏著的，只是我們離地離食太遠，遺忘了。」──顧瑋／台灣好食協會發起人
有點奸詐不犯法
人生的轉機必須靠自己爭取英國首相邱吉爾說：「事情的真相是如此寶貴，所以需要大量的謊言加以包裝。」古今中外名人的成功例證告訴我們，「有點奸詐」是敲開成功大門最快最有效方法；越自私的慾望，愈需要冠冕堂皇的說詞加以美化，才能更快達到目標。人生就像是一場競爭激烈的相撲大賽，講究的不是硬碰硬的蠻力，而是智慧、技巧與謀略；只要不犯法，小奸小詐其實無傷大雅。
本書特色
謊言，是避免自己受傷害的一道防火牆；奸詐，是保護自己的一種方法。
人只要活著，就會被環境影響，被慾望操縱，外界的環境一改變，價值觀念和適應能力也會改變。
在變動不羈的人生旅程中，我們無法預知什麼時候會被出賣、會被淘汰，唯一能做的只是讓自己「奸詐」一點，避開各式各樣的陷阱和危險，儘快尋找到成功的契機。
本書列舉了古今中外傑出成功人士獨特的行事謀略，在在說明了想要成就一翻事業，必須懂得運用一些必要的手段﹔只要不犯法，有點「奸詐」又何妨。
作者簡介
公孫龍策，歷任出版社雜誌社總編輯、總主筆、唱片公司企劃專員、汽車公司企劃經理，現為專業作家，著有《把壞事變好事》《把壞人變貴人》《銅牙鐵齒紀曉嵐》《台灣人的革命故事》《有點奸詐不犯法》《奸詐座右銘》《誰都搬不走我的乳酪》《把小人變貴人》《上班族缺德講座》……等書。
台塑四寶周三公布全年獲利 年終獎金可望再加碼
台塑四寶本周三（10日）將公布第4季與全年營收獲利表現，由於台塑四寶年終獎金是依年度稅前盈餘做基礎來計算，因此屆時年終獎金可望拍板定案。由於台塑四寶受惠於國際油價、石化產品價格走高與需求暢旺下，第4季與全年獲利有機會創下近年新高，因此2017年度年終獎金也有望較前2次的6個月還要多，羨煞旁人。
台塑四寶2015年度平均每股稅前盈餘為5.33元，年終獎金達6個月。2016年度，台塑四寶全年營收達1兆3208.33億元，雖年減8.9%，但集團獲利創歷史次高紀錄，全年獲利達2076.92億元，年增46.8%，平均每股稅前盈餘為7.84元，年終獎金不僅維持6個月，還加發1.4萬元的激勵獎金紅包，算下來等於年終達6.38個月。
而今（2017）年第3季，台塑四寶合計稅後純益739.2億元，季增88.4%、年增43.7%，創單季次高，優於預期。而外界預估在國際油價、石化產品價格走高與需求暢旺下，第4季與全年獲利有機會創下近年新高，2017年度年終獎金也有望再加碼。
台塑四寶將於本周三（10日）下午公布第4季與全年營收獲利表現，預料記者會前將與工會代表說明年終獎金狀況，其年終獎金將依照公式計算並公布。至於台塑四寶暮年會，預計1月30日由台塑化打頭陣，屆時將聚焦集團總裁王文淵展望明年景氣與塑化行情。
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