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其他新聞
品油師ELLEN帶你品味橄欖油
聽過品酒、品茶、品咖啡，
可知──油也需要品一品，才能恰如其份地因材施〔油〕！
橄欖油，被譽為「地中海的液體黃金」，在國外被普遍使用在餐廳、家庭料理中。
因富含單元不飽和脂肪酸，有效防止心血管疾病、促進系統循環、降低膽固醇……在台灣，橄欖油早已是公認的健康食用油，但國人對橄欖油誤解太多，因而最常聽到「橄欖油不可以加熱」、「味道太重」，這其實可能是選錯品牌，或用錯了「等級」。
在國外，除了有美食家、咖啡杯測師、品酒師、品茶師等專業職人的認證培育，就連橄欖油，也都有專業認證的「品油師」來考核、把關。經過嚴格的訓練、知識與專業的累積，這傳承百年的古老技藝，用感官評定橄欖油的好壞與其不同風味。
本書跳脫純教條式的知識文字書，更不僅只有教讀者如何使用橄欖油製作料理，而是由經過國際認證的品油師Ellen，帶讀者從源頭：種植、採收、處理、壓製，到品油。並安排知名主廚料理示範，更介紹多家推薦的優質橄欖油料理餐廳。以精緻的視覺與淺顯易懂的文字，讓橄欖油也如紅酒、咖啡般的成為生活品味的一部分。
本書特色
國內第一本由兩岸三地唯一通過嚴格認證的品油師
帶著我們認識橄欖的生長、橄欖油的壓榨提煉以及品評，
進而由各界專業的料理名師及料理名廚
──中式料理名師．阿芳老師＋都會廚男．張秋永＋熱血料理長．蔡政達
＋法式甜點貴婦 Jeniffer等，聯手將各類橄欖油入菜。
國內首次開放給非餐飲專業的讀者有機會親身體驗如何品評橄欖油、更深入更正確地認識橄欖油！
作者簡介
Oil Taster品油師。Ellen吳文玲
台灣唯一受頒義大利國立橄欖油品油師協會認證之橄欖油品油師，也為義大利奧利塔橄欖油公司在台灣專屬品油師。活躍於生活好自在節目，與柯俊年合著有《頂尖美味對決? 中義美食料理Show》一書。
生活飲食作家。Ling譚聿芯
一個不愛穩定生活的偽金牛座輕熟女，熱愛旅遊、美食，並將所見、所聞、所嚐訴諸於文字與影像。曾任職於公關公司、手錶代理、媒體業務部企劃。現任自由文字工作者、出版經紀人、生活飲食作家，著有《都會廚男? Titan的廚房》、《咖啡王子帶你Cafe’上癮》、《熱血料理長阿達?不孤單完食30Day》。
單身不是我的錯：都是灰姑娘惹的禍
「我的王子到底在哪裡？」
你是否曾經埋怨過自己的白馬王子怎麼還沒有出現？灰姑娘不是曾經說過，每個女孩子都會遇見自己心目中的白馬王子，舉辦一場盛大的婚禮，從此過著幸福快樂的日子。
其實灰姑娘根本是個大騙子。她口中的個王子跟我們印象中那些乾扁細瘦、招風耳、說話單調沉悶的皇室貴族不一樣。他非常帥氣，非常有魅力，非常浪漫，沒有任何會讓人失望或討厭的缺點。這個王子永遠都很有耐心，專心地聽我們談自己的問題。他不會讓我們暗自傷心，他不打電動，不蒐集黃色書刊，也不會跟妳為了馬桶蓋有沒有放下這種小事爭吵。
但是事實上，這樣完美無缺的男人，在現實生活中出現的機率並不高，就算妳真的穿上玻璃鞋，也不保證一定從此幸福美滿。但這也並不表示所有的男人都是爛男人，妳也不是註定要孤單到老。妳還是有可能會遇到一個屬於你的王子，擁有幸福的愛情生活，但是妳一定要先做幾個改變，展現妳最好的自己，才能找出妳的真命天子！
作者布蘭達將與妳分享，男人希望女朋友和老婆具備哪些特質，而哪些事情會把他們嚇跑，還有他們對一夜情、對約會真正的看法。找出自己在男女交往上的缺點，妳將從學會跟自己相處開始，最終成為一個絕佳的約會對象。也許妳的腳因為穿了不合腳的鞋子而長滿水泡，也許妳被困在一個不值得託付終身的爛男人身邊，也許妳一直因為自己的單身而懲罰自己，不論如何，從現在開始，這一切都會改變。
接下來就讓自己學習一些簡單的約會技巧，調整自己的動作、反應、期待和心態，不僅可以讓妳在男女交往上更無往不利，也讓妳對自己更有信心！
準備改寫童話故事的情節了嗎？
作者簡介
布蘭達．卡莎 (Brenda Della Casa)
曾是美國收視率最高的約會節目上負責挑選來賓。在觀察單身男女長達六年的時間後，從中發現許多男女交往上的守則。她把訪問近千名男子的結果整理成書，與大家分享。布蘭達曾替《Woman’s Day》和《For Me》等女性雜誌撰稿，也是喜劇網站ThePhatPhree.com的特約作家。目前與她的王子和兩隻狗住在紐約。
譯者簡介
羅雅萱
台大財金系，英國新堡大學口譯碩士。喜愛旅遊、小說、音樂與美食。譯作有《搞定談判英文》、《成功領導配方》以及電視影集「六人行」第北屯直立簾設計推薦九季字幕翻譯。
新年首週天氣穩 週五將轉濕冷
【台灣醒報記者楊蕓台北報導】新年第一週天公作美，天氣穩定回升！中央氣象局預報員劉沛滕受訪時表示，雖然白天氣溫回升，但日夜溫差大，民眾保暖工作還是要做足；天氣風險公司總經理彭啟明則預估，下周可能會有入冬以來最強的一波冷空氣南下，不過仍有變動性。至於受境外汙染導致全台空氣品質惡化，北部已逐漸恢復正常，高屏地區則要等到3日才會排除。
天氣風險公司總經理彭啟明在臉書上發文指出，「冷空氣1日已告一段落，清晨的低溫出現在嘉義、雲林，只有13到14度，主要是晴朗的輻射冷卻影響，北部則已經回到15至16度，霧霾也已經解除了。」但他提醒，「本周天氣大致上是穩定的緩升，回到高壓東移影響的天氣，雖然對中南部的天氣更加穩定，不過對於空氣汙染會是不小的壓力，未來幾天都要多注意。」
2018年第一週天氣穩定、雨偏少。中央氣象局預報員劉沛滕受訪時表示，4日以前氣溫逐漸回暖，西半部晴朗穩定但溫差大，「2日北部高溫約達22至23度，中南部則為24到26度，且3、4日溫度會再略為上升。」不過，劉沛滕提醒，雖然天氣回穩，但早晚仍偏涼，「尤其清晨受輻射冷卻影響，中部以北將出現14、15度低溫。」其餘各地則大致為多雲到晴的天氣。
劉沛滕說，到了週四（4日）開始，水氣開始稍微增多，北部及東半部地區有局部短暫雨，中南部山區也有零星短暫雨；氣溫上，各地清晨稍偏涼冷，約16至18度，而高溫約22至25度，感受上仍為舒適。
「5日開始有一波冷氣團南下，東北季風增強，北部及東北部氣溫將稍下降，高溫只有約20度。」劉沛滕表示，迎風面的北部及東半部地區則將有短暫雨，中南部山區也會有零星短暫雨，「整個周末全台各地將會是濕濕涼涼的天氣。」
彭啟明預估，下一波較大變化會在周末，預期會有些水氣，且下周可能會有較強冷空氣南下，「目前的預測強度不弱，有機會是入冬以來最強一波。」但這還有些變動性，尤其台灣是東亞冷空氣影響的邊緣，不是主要行經路線，未來仍有變數。
受境外汙染影響，31日跨年夜全台空品亮紅燈，恐怕要等到3日才會完全恢復。環保署空保處長蔡鴻德表示，根據環保署觀測，但受擴散不佳影響，高屏紅色警戒恐持續至後天。蔡鴻德說明，「高屏地區受到昨日的境外汙染物影響，加上本地汙染物累積，且擴散不佳，目前預估到後天（3日）仍會呈現紅害，可能要等風向轉變才有明顯的改善。」
環保署提醒，空氣品質不良時，民眾應盡量避免戶外活動，必須外出時則應配戴口罩，並搭乘大眾交通工具，減少空氣污染物排放。
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