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其他新聞
拿手好湯20輕鬆煮100
★精燉20種鮮美高湯，輕鬆煮100種湯粥麵鍋好滋味！★
中國人常說：「無湯不成席。」可見大家對湯的喜愛及重視，而高湯正是最關鍵的調味基礎，可以讓各式湯品的風味更上一層樓。自己熬的高湯，不但營養豐富，健康加倍，滋味也更多樣化，絕非一般市售品所能取代。
本書精選出20款適合全家大小且食材容易取得的高湯，包括經典必備的雞高湯、排骨高湯、海鮮高湯，市面上最流行的川味麻辣高湯、南洋咖哩高湯、韓式泡菜高湯、泰式酸辣高湯，以及食譜老師廣受好評的私房高湯如豆漿高湯、杜仲大骨高湯、燒鴨高湯…等等，每款高湯均詳細說明製作方法、成品份量、保存方式及期限、湯頭特色等，並附有4?6種延伸食譜，內容涵蓋湯品、熱粥、湯麵、火鍋，讓大家可以一湯多用，輕鬆變化出讓家人吃不膩的可口湯品。
利用假日熬上2?3種鮮美高湯，並加以妥善保存，讓它們成為每天每餐中必備的小功臣吧！有了取用便利的美味高湯，隨時可以在短時間內加料變化出一道道湯粥麵鍋，既符合現代人快速的生活節奏，又能為每天的餐飲品質大大加分，只要依循本書所提供的實用熬湯資訊與食譜，即使生活再忙碌，你也能天天輕鬆煮碗好湯，溫暖身心脾胃！
本書特色
◎有別於市面上其他湯品書，本書利用一次烹調能夠多餐運用的概念，從高湯著手，並有詳細的保存應用資訊，只要煮一種高湯，就能輕鬆變化出多種湯粥麵鍋料理，幫助大家在美味的前提下有效節省時間，不只吃得變化更多，還能兼顧健康、營養等需求。
◎書中的高湯均由作者精心設計，有別於常見的單純大骨高湯、雞骨高湯，這20種高湯多半具有可食用的湯料，不僅可直接運用湯汁做為火鍋湯底，更可湯料並用，變身為各種營養豐富的溫暖佳餚。
作者簡介
曹麗娟
■現任
「芷茹媽咪食尚家」負責人
雜誌專題食譜作者
東森「食全食美」示範老師
三立「美食鳳味」示範老師
■學經歷
牛津國際大學營養科學博士
「健康靈芝」雜誌專欄食譜作者
擔任2000年台北國際食品展「桂冠冷凍食品公司」代言人
■得獎紀錄
1986年中華民國金廚獎職業組冷盤創意獎
1989年中華民國金廚獎業餘組第1名。
1999年聯合國自然醫學協會騎士爵夫人獎
■著作
致富台灣小吃100
醬拌涼麵
家庭研究方法
研究方法這本教科書是一本說明「如何做研究」的書。它是在說明研究應如何來引導出回答研究問題的答案。市面上有許多社會或行為科學的研究方法，但其中卻很少是以婚姻及家庭作為例子。本書是以簡單可供「初學者」參考的型態所寫成；它是一本基礎的研究方法並以婚姻及家庭作為例子。筆者也盡可能地以非正式的寫法並保持書中應有的概念與基礎來寫作，以便使程度較高的人、大學部的學生、初入研究所的學生都能瞭解並從中獲益。
網友攏是假？ 青少年孤單感比老年人多3倍！
老年人常常是被民眾認為是最「孤單」的一群人，但根據一項最新的調查研究顯示，10幾歲和20出頭的年輕人感到孤獨的比例整整比老年人多了3倍。專家指出，社交媒體的流行，是造成此現象的主要原因。社交媒體讓年輕人誤認為這是更有趣的交友方式，一些青少年甚至將網友看作是真正的朋友。
在過去10年中，由於臉書及推特等社群交友軟體流行，使的多數青少年都將大多時間耗在上面。由於網路上的人各式各樣都有，也因此造成青少年犯罪、吸毒、酗酒、吸煙和懷孕的年紀大幅下降，而根據一最新調查，青少年連「幸福感」比例都大幅下降。
由YouGov為專門研究青年孤獨感的諮詢機構，進行了最新調查，研究單位找來5000多人做取樣調查。調查發現，18％的人中，只有不到5分之1的人說他們大部分或全都感到孤獨。然而在16到24歲的人中，近3分之1的人（32％）表示他們大部分或全都感到孤獨。65歲以上人的老年人感到孤獨的比例則佔11％。
參予研究者之一的芭芭拉·布魯姆菲爾德（Barbara Bloomfield）說：「青少年建立關係的技巧，對於將來如何建立各式的關係基礎極為重要。」但是，這些青少年與同儕之間的互動關係，在過去的十年中發生了無法預估的變化。
布魯姆菲爾德表示，社交媒體是改變這一切的主因，她承認社交媒體是與朋友保持聯繫的好方法，但不應該被用來替代面對面的交流。年輕人耗時間看著他人在網路上製造的完美生活形象，再比照自己的生活，讓他們感覺到自己很孤單、不幸福。她表示，友誼主要建立在共同的經驗基礎之上，人是群體動物，我們需要的是真實的互動。
調查還指出，每20人中有1人表示他們從未感受到愛，8分之1的人表示，感到被愛是一種難得的經歷。另有8分之1的人說他們沒有親密的朋友。調查發現，通常人們說他們有2、3個親密的朋友。但是，超過10分之1的人聲稱擁有超過10個好朋友。
相關研究負責人克里斯·雪伍德（Chris Sherwood）表示，社會關係對我們的健康和幸福至關重要。交朋友及維持友誼並不容易，可能需要花費時間和精力，或許因為是這樣年輕人才在社交媒體群尋友友誼。但這些友誼是真的嗎？這些人是虛幻的，將網友取代真正的朋友是不切實際的，青少年應該要花時間好好經營好現實生活的交友圈才會感到更幸福。（吳雯淇/綜合外電報導）
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