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台灣人排隊炸物大收錄
好吃炸物粉漿醃料配方大公開
炸物之所以讓許多人趨之若騖，無法抵擋它那種無遠弗屆的魅力，主要是因為炸物所具有的獨特香氣、口感與美味，總是教人回味再三。舉凡大家所熟悉的炸雞排、熱狗、洋蔥圈、鹹酥雞等，各種炸粉與調味料的適材運用，絕對是使美味發揮加乘效果的幕後功臣與關鍵。
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本書除了教您最經典還有近來超人氣的炸物之外，炸油的介紹、常見炸粉、調味料、油溫到油炸的小技巧，一步一步教您，就算沒做過也能輕易上手。
炸物必勝祕訣
各類油炸用粉大剖析
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油溫判斷
油品介紹
熱門炸物配方篇
厚炸豬排、炸雞排、炸雞腿、鹹酥雞、炸排骨、排骨酥、椒鹽鮮魷、炸豆腐、天婦羅、炸地瓜、熱狗、洋蔥圈、蚵嗲、炸蝦、鹹酥香菇、炸香蕉、芋頭絲餅、炸蝦卷......
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反空?！陳其邁籲：台電中鋼中油應降空污
新頭殼newtalk
針對1217反空污高雄大遊行，民間團體提出「環我呼吸權，空污零容忍」五大反空污訴求，立法委員陳其邁除簽署反空汙宣言，服務處參加高雄反空汙大遊行外，他認為，降低空氣污染，是政府無可迴避的責任，政府應多管齊下，降低空污。針對固定污染源，陳其邁要求，台電、中鋼、中油等三大國營企業應改善設施與製程，加強空污減量，並與中央合作，邀集學者專家、環保團體共同研擬可行降污方案，逐年將空污排放減量。
陳其邁也要求，考量到產業量能，中鋼應儘速將1、2號煉焦爐改為乾式，1號煉焦爐於1977年設置，應儘速更新。也爭取中央專案補助，將煤礦砂改為室內貯存。之前陳其邁已要求台電興達電廠於112年前加速汰除一號到四號燃煤機組，大林電廠的超超臨界燃煤機組加裝「濕式靜電集塵器」。對環評許可核准的數量與實際排放量「差異大」的個案，將會逐一檢討改善，降低污染物的排放量。
而移動污染源，陳其邁認為，應分階段公告禁行二行程機車，最遲在2020年以前全面禁行二行程機車。並推動在地電動車產業發展，營造電動機車友善環境，逐步推動高雄市成為全台第一個電動機車城市。柴油車的部分，至上月底，高雄還有93945輛柴油車，排放的廢氣對市民健康影響甚大，未來會配合環保署政策，加速推動一、二期大型老舊柴油車汰換。
陳其邁指出，政府也要積極鼓勵民眾搭乘大眾運輸，增加搭乘率，減少移動汚染源的排放量。移動污染源除了大家熟知的汽機車外，其實高雄港的船舶排放的廢氣也是移動性污染源的主要來源之一，目前高雄港已建有十一座岸電系統，但使用率低。陳其邁認為，未來有岸電系統的船舶停泊高雄港時，應提高使用岸電系統。同時協同中油及港務局，推動沒有岸電系統的船舶使用低硫燃油。
陳其邁表示，雖然空汙費費率係由中央統一訂定，但為了落實汙染者付費的公平正義，未來空污法的修法，將會要求提高空污費及分配地方的比例，並編列預算，進行汙染工廠附近居民流行病學及健康風險影響追蹤調查。陳其邁將持續推動高雄市設立「空氣品質維護區」，整合管理污染源，限制移動及固定污染源排放，禁止二行程機車、高污染柴油車進入，改善空氣品質，保障市民健康。
因應智慧城市時代到來，陳其邁認為應要運用大數據、人工智能分析預測空品狀況，進行調控，降低污染。透過智慧城市的全面數據監測，避免惡意排放，並主動公布各項監測數據，向大眾說明。最重要的是，高雄未來應借鑑國外經驗，成立「高雄市空氣品質管制委員會」，由副市長親自督導，跨局處協調，並加入民間代表，加強民間參與。
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