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雞蛋：50道傳統義式輕料理
太陽蛋、炒蛋、烤蛋、水波蛋……
關於雞蛋的變化可不止梧棲直立式風琴簾設計推薦這些
百味來廚藝學院嚴選50道經典蛋料理
一起領略雞蛋謙遜但不凡的美味奧秘！
完美的流線型外型，
色澤微妙而精緻，從天然的白色到淺棕色都有。
光滑的表層賞南屯捲簾設計推薦心悅目又透氣，外殼纖薄卻堅硬。
至於內在，則是一輪小小的太陽，被月亮的光暈包覆其中。
作為食物，雞蛋不但非常優雅，而且構造精巧、外表樸實。
將營養豐富、價格平實、烹調方法簡單快捷、美味和易消化等優點集於一身，是大自然的傑作！
煎蛋、白煮蛋、半熟蛋、炒蛋、烤蛋，去殼、以文火燉煮的水波蛋，或是打進杯子裡再料理的蛋。蛋的吃法五花八門，既能當成簡單快速的餐點，也能做成令人回味無窮的豪華大餐。蛋是許多菜餚中的要角，做為配角也相當稱職，像是以蛋為主的義大利麵食、蔬菜雞蛋鹹派、煎餅、煎蛋捲、法式薄餅，還有舒芙蕾。而在調製醬料的世界中，蛋也是不可或缺的材料，例如成蛋白糖霜、卡士達醬、沙巴庸、冰淇淋、慕斯和奶油泡芙。
古羅馬人率先把蛋搬上餐桌，以蜂蜜和胡椒調味半熟蛋，再搭配紅酒醬汁和以魚為主要材料製成的「義式魚醬」（garum），成為傳統宴會開胃菜。而最早的水波蛋則是出現在特里馬喬（Trimalchio）永無休止的晚餐宴席中。18世紀，科拉多（Neapolitan Vincenzo Corrado）就於他的專論《勇敢的廚師》（Il cuoco galante）中，以一整個章節來介紹蛋。歷經多個世紀，蛋在義大利美食界已享有卓越非常的地位。到了今天，同樣沒有哪個創造力豐沛的大廚能抗拒得了蛋，因為蛋除了能予人慰藉、給人家常的感覺，也始終是絕妙創意的來源。
推廣義式料理文化不遺餘力的百味來廚藝學院，為將各種深得義式文化精髓的蛋料理介紹給所喜愛義式美食的讀者，集結傳統與創新的各種蛋料理，並由主廚盧卡?尚加（Luca Zanga）及馬力歐?格拉西亞（Mario Grazia）協力完成。從前菜、主菜、甜點、醬料以及飲品調製，將雞蛋裡裡外外發揮到淋漓盡致。不論是將雞蛋以食材的方式處理，或是改以香料、醃料的方式替不同的食材進行提味，讀者將會驚豔於一顆小小的雞蛋，不但能獨當一面成為一道主菜：羅馬蛋花湯（Roman-Style Egg-Drop Soup）；也能稱職的做為點綴角色：美乃滋（Mayonnaise）；甚至轉化成甜入你心的甜點：蛋白糖霜脆餅（Meringues）。
本書精選50道經典與創新兼具的雞蛋精緻料理，配以特殊手工製作的飽滿圓潤外型，實用性與趣味性兼具，書中食譜難易適中，不論是希望鑽研義式料理的達人，或是單純想要感受純粹義世風味的讀者，本書都是最佳廚房必備指南。
本書特色
義大利知名百味來廚藝學院授權出版，最正統的義式的美味與飲食風範
從開胃菜、主菜、甜點到調酒，50道百味來精選義式食譜
純手工特殊精裝造型
與超靈有約 第3輯 意識擴展的12個練習(書＋2CD)﹝有聲書﹞
這套「與超靈有約」冥想練習
是「啟動內在感官」的進階課程
將引導你憶起本源，喚醒沈睡的心靈……
聯想是跨越時間序列的工具
聯想可以誘發過去和未來的影像
透過影像的呈現
你會發現過去和未來的連結
你會體悟
當下的時刻
正是穿越多重時空的交會點
作者簡介
陳嘉珍
東吳大學哲學系畢，曾任雜誌出版社編輯、中華新時代協會台中分會主任，現任財團法人新時代賽斯教育基金會執行長，同時為台中縣青少年刊物《中堅》專欄作家、青山廣播電臺全台聯播「心靈補給站」談話節目主持人。鑽研新時代思想十餘年，尤偏愛賽斯資料，多年來致力推廣新時代身心靈整體健康觀念，主持身心症、癌症病友支持團體及個案心靈輔導，並常受邀至各地公家機構、學校、文化中心和企業團體舉辦演講、讀書會和工作坊，從事各項公益活動不遺餘力，期能為社會大眾提供心靈轉化與提升的契機。
研究：職業婦女壓力大 過勞風險增
（優活健康網新聞部／綜合報導）現代生活的壓力正在損害年輕女性的健康。根據一項研究顯示，與30年前相比，現今處於過勞風險女性的人數是過去的兩倍。研究分析了來自瑞典北部MONICA的研究參與者，年齡在25至34歲，共有1,811人。
女性自認不健康 24年後增逾2倍
1990年，有8.5%的女性認為自己的健康狀況比同齡的人更糟；到2014年，此趨勢已經上升到20%。相較之下，與研究開始時相比，男性在研究結束時將自己的健康狀況評價為更好。結果還顯示，現今越來越多的男女皆反應其飽受肥胖、焦慮及對其個人財富不滿意之苦。
成功、外在吸引力 女性受到社會期待壓力過大
當女性期望「掌控一切」，包括工作與家庭時，她們感到痛苦。研究人員說，女性受到來自社會的普遍壓力—必須成功、受到社會歡迎並具有外在的吸引力。研究指出以女性為主的職業(例如醫療照護)工作條件負擔過大。其他因素包括與壓力相關障礙症增加、私生活缺乏平等、可能遭受男性暴力相向等原因。
研究同時指出，相較於過去，現今的男性更快樂，因為儘管其教育程度較低，但卻工作上卻比女性受到更高的重視。研究聲稱，對兒童和家庭擔負更平等的責任有利於男性的健康，平等規範對所謂「男性角色」增添更多變化。
年輕女性自評健康惡化 彰顯男女角色不夠平等
研究作者Annika Forssenu醫師表示，自評健康是一種評估人群健康的普遍方法。未來疾病的獨立預測因子包括心臟病發作、糖尿病風險、憂鬱症、風濕性疾病、病假、醫療照顧利用率與死亡率。她補充說：「近年來，公眾辯論提出了女性疾病與病假增加等問題。我們的研究首次顯示，年輕女性也有相對應的健康趨勢」。
Forssen博士說，瑞典是一個強大的福利國家，與其他國家相比，失業年輕人的比例很低，大部分年經人擁有高等教育的學歷和相對較高之體力，這應該讓自評健康結果更好。但研究顯示年輕女性的自評健康狀況卻在惡化當中。對此，共同作者Goran Waller博士建議：「促進男女平等的健康權利需要重大修改」。
（文章授權提供／台灣女人健康網）
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